À l’époque romaine, Ermioni a prospéré. L’aqueduc (2ème siècle après JC) est perfectionné, qui transportait l’eau jusqu’aux ciseaux éparpillés sur les citernes rocheuses et arrosait tout l’état alors nombreux. Des vestiges de cet aqueduc se trouvent à l’entrée de la ville, au pied de la colline des moulins, dans le fourré. Cet aqueduc se terminait à Bisti, où se trouvaient de grands réservoirs, utiles pour stocker l’eau. Aujourd’hui, treize citernes ont survécu dans cette zone depuis l’antiquité, mais la plupart d’entre elles sont écrasées ou endommagées. Ils y stockaient l’eau de pluie pour abreuver leurs animaux. Leur trait caractéristique était la bouche circulaire. Intérieurement, ils étaient sphériques et avaient été sculptés sur des rochers et leur capacité ne dépassait pas dix mètres cubes.
