La municipalité d’Ermionida maintient la production d’huile d’olive de qualité exceptionnelle caractérisée comme AOP, car elle est célèbre pour sa teneur élevée en polyphénols, sa faible acidité et son riche goût fruité, amer et épicé, mettant en vedette l’huile d’olive de la région qui a été systématiquement récompensée ces dernières années pour ce qui précède et est considérée comme l’un des principaux sites de production d’huile d’olive polyphénolique. Aux zones arables, pleines d’oliviers de la municipalité d’Ermionida, les visiteurs ont la possibilité de suivre de près toutes les étapes de la transformation des olives en huile d’olive. Plus en détail, du 15 septembre au 30 décembre, les visiteurs ont la possibilité d’assister à la récolte et à la collecte des olives, à la transformation des olives et à la production d’huile d’olive dans les moulins à huile de la région, ainsi qu’au conditionnement et à la normalisation de l’huile d’olive à autorité régionale de normalisation.
